Die Esskultur ist immer ein Spiegel zu dem Volk und dieses ist auch bei der japanischen Sushi Kultur der Fall. Die Japaner sind ein sehr einfaches und genügsames Volk. Traditionell haben sie fast keine Möbel und sitzen auf dem Boden vor einem flachen Tisch. Die Schuhe werden bereits im Eingangsbereich ausgezogen. Dafür legen die Japaner einen großen Wert auf aufwändige Gartenanlagen die aber nicht groß sein müssen.
Die japanische Kultur interessiert uns auch im Westen und wir interessieren uns besonders für die Esskultur da wird dieser sehr gut nachkommen können. Somit wundert es keinen, dass es immer mehr Sushi Restaurants gibt. In einer typisch japanischen Atmosphäre wird den Gästen roher Fisch mit Reis serviert. Es handelt sich zum einem um ein sehr einfaches und genügsames Essen aber zum anderen ist es etwas ganz besonderes rohen Fisch zu essen. Deswegen sind Sushi Restaurants besonders bei Geschäftsleuten mit Kontakt zu Japanern sehr beliebt. Sie lassen sich gerne durch die japanischen Geschäftsleute beeinflussen und essen ebenfalls Sushi. Das ist lecker und sehr gesund. Die Sushi Kultur greift aber um sich und es sind auch einfache Angestellte, die sich dieses leckere Essen in den vielen neuen Sushi Restaurants gönnen. Wirklich jeder kann in solch ein Restaurant gehen und rohen Fisch mit Reis probieren.
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